GALLETAS DECORADAS CON FONDANT

Antes de nada FELIZ AÑO NUEVO!!! Llevo desde el año pasado intentando subir fotos de galletas decoradas con fondant que me pidieron para regalar estas navidades y no he tenido tiempo... Espero que este año tenga mas vidita el blog y compartir con vosotr@s mis creaciones pasteleras.  Bueno pues ahí las lleváis.

Esta galleta con forma de etiqueta es ideal para ponerla con el regalo a la persona que vamos a obsequiar o poner el mensaje deseado.

Este galletón de la bandera de Reino Unido me la pidió una compi del trabajo para sus hijas ya que están muy de moda. 

Espero que os hayan gustado. Chao!!!

BIZCOCHO Y GALLETAS WINNIE DE POOH

Hola chic@s esta era una de las fotitos que tenía pendientes por subir ya que son de julio del cumple de mi sobrino Jose.

Bueno pues el bizcocho es el básico de yogur y las galletas son de mantequilla.

Fue algo rapidito y se me tostó un poco winnie pero estaba igual de bueno.

Espero que os guste!!

Hoy precisamente estoy haciendo un bizcocho de mickey para decorarlo con fondant, es un encargo para el domingo, con sus correspondientes galletas de mickey rellenas de chocolate. Ya os pondré las fotos.

Un beso

GALLETAS DE VAINILLA

Estas galletas no podeís dejar de probarlas porque están deliciosas ¡se deshacen en la boca!... Parecen pastitas de té.

INGREDIENTES (para unas 60 unidades aprox.):

• 50 gr. de harina de maíz
• 200 gr. de harina de trigo
• 1 vaina de vainilla
• 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 1 pizca de azúcar avainillado
• 80 gr. azúcar glas

PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina de maíz y la de trigo sobre un bol.
2. Abrir la vaina de vainilla y extraer la pulpa para añadirla al bol.
3. Amasar las harinas con la vainilla, la mantequilla, el azúcar avainillado y el azúcar glas hasta obtener una masa uniforme.
4. Hacer dos rollos con la masa de unos 30 cm de longitud, taparlos y dejarlos enfriar durante 2 horas.
5. Cortar los rollos en rodajas de 1cm de grosor y hacer una bola con cada una de ellas.
6. Poner papel vegetal en la bandeja del horno, colocar las bolas de masa y aplastarlas con cuidado con un tenedor enharinado. 
7. Precalentar el horno a 180ºC y hornear las galletas durante unos 10 minutos sólo por abajo. Una vez pasado ese tiempo sacar del horno directamente (yo las dejé unos minutos más con el horno apagado porque creía que estaban blanquitas y se pusieron demasiado doradas, aún así el sabor era estupendo). Poner la bandeja en el segundo nivel desde abajo.
   
   

   

   
   

GALLETAS DE JENGIBRE (by Delicias al Horno)

Hace unos meses hice las galletas de jengibre para el cumple de una de mis sobrinas y os voy a poner la receta ya que se acerca la navidad, para que podáis hacer hombrecitos de jengibre jeje.

Os dejo una foto de mi hombrecito de jengibre.

INGREDIENTES (30 galletas aprox.):

• 250 gr. harina de repostería.
• 75 gr. almendra molida.
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 corteza de naranja y otra de limón.
• 200 ml. de miel licuada
• 85 gr. mantequilla
• 1/2 cucharadita de clavo molido

¡OJO con el clavo! no os paséis echando clavo porque da muchísimo sabor y a mi personalmente no me gustó - yo no lo tenía molido y cogí 3 ó 4 clavos y lo machaqué para que fuese media cucharadita y eso fue una pasada de sabor).

PREPARACIÓN:

1. Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la almendra, las especias y las cortezas de naranja y limón en un bol.
2. Licuar la miel y la mantequilla en una cacerola.
3. Verter el resultado sobre los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa consistente.
4. Cubrir con film transparente y dejar reposar para que se enfríe y solidifique un poco.
5. Precalentar el horno a 180 ºC.
6. Con las manos hacer bolas y colocarlas sobre una hoja de papel de horno bien separadas para que no se peguen. Aplastarlas con los dedos hasta darle forma de galleta.
7. Cocerlas en el horno durante unos 10 min. hasta que la masa haya subido y estén doradas.
8. Dejar enfriar sobre una rejilla.

DECORACIÓN:

• Poner una almendra pelada encima de la galleta antes de meter en el horno.
• Si queréis glasearlas, no poner la almendra y cubrirlas con una masa preparada con 120 gr. de azúcar glas y una clara de huevo. Dejar reposar antes de hornearlas.
• También las podéis bañar en chocolate una vez horneadas.