TARTA SUSANITA (DE CHOCOLATE Y TURRON... Y BOLITAS DE ANÍS...)

Bueno pues por fin hoy os voy a poner la receta de la tarta Susanita jeje es una variación de la de tres chocolates. He aprovechado turrón de jijona que tenía de las Navidades y allá va...

INGREDIENTES:

• 200 g chocolate con leche
• 200 g turrón de jijona
• 200 g chocolate blanco
• 90 g de azúcar
• 750 ml nata líquida
• 750 ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• 1 paquete de galletas María
• 80 g de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Forrar la base de un molde desmontable con papel de hornear.
2. Triturar las galletas y derretir la mantequilla. Mezclar y poner esta base de galletas en el molde. Meter en el frigo mientras preparamos la primera capa.
3. Para preparar la primera capa, disolver un sobre de cuajada en 100 ml de leche. Poner a hervir en un cazo 250 ml de nata líquida, 150 ml de leche, el chocolate con leche y 50 g de azúcar. No dejar de remover hasta que hierva a fuego medio. Una vez que hierva retirar del fuego y echar la cuajada. Poner otra vez al fuego para que vuelva a hervir. Echar sobre la base de galletas. 
4. No mover el molde de la encimera para que las capas se queden igualadas ya que yo en cada capa metía la tarta en el frigo y como veréis en la foto me ha quedado un poco desigualada.
5. Hacer lo mismo con la capa de turrón pero os aconsejo que trituréis el turrón para que sea más fácil derretir. Ah echar solo 10 g de azúcar a esta capa.
6. Antes de echar la mezcla de turrón al chocolate, rallar la capa de chocolate ligeramente con un tenedor para que no resbalen las capas. Dejar el molde en el sitio.
7. Hacer lo mismo con el chocolate blanco pero en ente caso echamos 30 gr. de azúcar y cuando tengamos la mezcla volvemos a rallar ligeramente con un tenedor la capa de turrón y echamos la de chocolate blanco. 
8. Dejar cuajar la tarta en el mismo sitio y posteriormente pasarla al frigo. Dejarla mínimo 24h para que cuaje bien, pero mientras más tiempo la dejéis más buena está. El segundo ó tercer día es el mejor. 

Y lista para disfrutarla!!

TARTA DE PIANO

El día 5 de enero fue el cumpleaños de mi novio y como le gustan tanto los pianos no dudé en ponerme manos a la obra y hacerle esta tarta con forma de piano. Ahí donde la veis me costó bastante hacerla.

La tarta lleva como base mi bizcocho de la suegra (aunque no lo recomiendo ya que al llevar anís es muy pegajoso y para tartas de este tipo en las que hay que cortar y pegar resulta bastante complicado). El relleno es mermelada de frambuesa y la cobertura es chocolate con leche fondant.

Para la decoración untilicé fondant blanco y negro.

Dentro de unos días pondré la foto del corte ya que me la tiene que pasar mi cuñado.

Aquí preparada en su cajita para regalar.

NEVADITOS

Un dulce típico de estas fechas no podía faltar para ampliar mi recetario y aquí lo tenéis. Yo nunca había probado los nevaditos y los he hecho porque a mi novio les encantan, entonces decidí buscar una receta y hacerlos. Fueron todo un éxito!! no podía parar de comer nevaditos cuando llegó del trabajo jeje. Bueno pues voy a pasar a dejaros la receta y algunas fotitos.

     








INGREDIENTES:

• 200 g. de manteca de cerdo
• 500 g. de harina de trigo
• 125 ml. de vino blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

1. Derretir la manteca de cerdo en el microondas.
2. Echar en un bol la harina con la sal, añadir el vino blanco y la manteca de cerdo derretida.
3. Mezclar y amasar hasta obtener una masa compacta pero manejable y no pegajosa.
4. Hacer una bola y estirar la masa con un rodillo hasta dejarla aproximadamente en 1 cm.
5. Cortar con un cortapastas.
6. Ponerlos en la bandeja del horno sobre papel vegetal y hornear durante 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Consejo: a los 20 min. apagar el horno y dejarlos unos 5 min. más en el horno.
7. Dejar enfriar y cubrirlos con abundante azúcar glass (ya que ésta es la gracia de los nevaditos)

FELIZ AÑO 2012!!

Hola chic@s voy a aprovechar esta entradas para felicitaros a todos los que seguís mi blog, que tengáis un FELIZ AÑO NUEVO!! y que mejor que con esta fotito de la tarta de queso que regalé a mi AMIGA SARA con todo mi cariño para que la disfrute con su novio. Aunque ayer ya le hincamos el diente jeje. Espero que os guste y la disfrutéis!!

TARTA DE QUESO (FRÍA)

Hola chic@s hoy os voy a poner una de las recetas que hice para la comida de Navidad ya que es la única de la que tengo fotos, se trata de la tarta de queso con mermelada de frambuesa.

INGREDIENTES (para 8-10 personas):

• 25 galletas tipo desayuno (según el gusto, como a mi me gusta que la base de galleta sea gordita eché un paquete entero de galletas digestive, pero la próxima vez la haré con galletas tipo desayuno porque las digestive le dan un toque salado)
• 100 g. mantequilla
• Medio bote de leche condensada grande (370 gr.)
• 2 sobre de gelatina neutra Royal (1 para crema queso y otro para mermelada)
• 2 tarrinas de queso Philadelphia de 200 gr. cada una.
• 200 ml. nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar para montar la nata
• Agua caliente para la gelatina
• 1 bote de mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN:

1. Picar las galletas en la picadora y mezclarla con la mantequilla previamente derretida en el microondas.
2. Echar esa pasta en un molde desmoldable y apretar con los dedos. Meter en el frigorífico mientras hacemos la crema de queso.
3. Echar en un bol las dos tarrinas de queso, añadir la leche condensada y batir con la batidora.
4. En otro bol que esté seco echamos la gelatina neutra en polvo y echamos medio vaso de agua fría. Remover.
5. En un cazo ponemos un vaso de agua (250 ml) hasta llevar a ebullición. Retirar del fuego y echarlo donde tenemos la gelatina. Mezclar para que no salgan grumos.
6. Montar la nata: echar la nata en un bol y echar las 2 cucharadas de azúcar. Batir con las barillas hasta que quede espesita. Consejo: la nata y el bol deben de estar frío para que la nata monte bien.
7. Mezclar la nata con la crema de queso. Consejo: para que no baje la nata utilizar una cuchara de silicona o de madera.
8. Sacar el molde del frigorífico y echar la crema de queso sobre la base de galletas.
9. Meter en la nevera otra vez unas 3 ó 4 horas aproximadamente para que cuaje la crema.
10. Una vez pasado ese tiempo ya podemos echarle la mermelada de frambuesa, para ello derretir la mermelada en un cazo con un par de cucharadas de agua y un sobre de gelatina neutra hasta obtener un sirope. Antes de echarlo sobre la crema pasar el sirope por un colador para que se queden las pipas en el colador y quede mejor la capa de mermelada.
11. Volver a meterla en la nevera unas horas para comérsela muy fría.

¡OJO! Tened cuidado al desmoldarla para que no se nos rompa.

Espero que os guste!!

FELIZ NAVIDAD!!

La repostería de Saneva os desea unas felices fiestas. Os animo a realizar alguna de mis recetas durante estas Navidades para endulzar estos días de fiesta. Ya me contaréis.

Pues nada espero que hayáis sido buen@s y esta noche el gordito os traiga algún regalito!!

FOTOS DE LOS PEDIDOS DE GALLETAS

Hola chic@s hace unos días os comenté que me habían hecho el primer pedido de galletas y hasta hoy no he tenido tiempo de colgar fotos de la presentación. Aquí os dejo un par de fotos de los pedidos. Espero que os gusten y os animéis.

La primera foto es del primer pedido de mi compi, Eduardo y las otras dos fotos son para otra compi del trabajo, Conchi.

Espero que os gusten!!

Para hacer un pedido escribir a lareposteriadesaneva@gmail.com